民国时期是中国历史上的一段特殊时期，在那个时代，中国的传统医学得到了充分的发展和普及，其中饮食养生学更是起到了关键的作用。

在这段历史中，中医饮食养生学的理念是"调养阴阳平衡，治病健身"，它主张通过食物的合理搭配，达到人体生理功能的最佳状态，预防疾病的发生，并且能够帮助人们保持健康长寿。

当时的医家们不仅重视疾病的治疗，也十分注重健康的维护，他们认为，良好的饮食习惯对于维持身体的正常运转至关重要，他们在研究食物的营养成分、药性等方面做出了大量的工作。

民国时期的医食养生学有许多经典著作和理论。《本草纲目》是明朝李时珍编写的，它是中国古代最全面、最系统的一部医药学著作，对中华医学的发展产生了深远影响，还有《伤寒杂病论》等医学经典著作，它们详细介绍了各种疾病的病因、病理、治疗方法等。

民国时期的医食养生学还强调了个人卫生的重要性，在那个年代，人们的卫生观念还相对落后，因此医食养生学提倡人们要养成良好的生活习惯，包括勤洗手、保持室内空气流通等。

民国时期的中医饮食养生学是一个以调理人体机能为中心的医学体系，它倡导人与自然的和谐共生，关注人的身心健康，为后世的医学发展提供了宝贵的借鉴。