中式烹饪师证是中国国家职业资格认证的一种，它分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，每个等级的考试内容都有所不同，下面我将详细介绍每个等级的考试内容。

1、初级中式烹饪师：这个等级的考试主要是对学员的基本烹饪技能和知识的测试，考试内容包括食材的认识和选择、刀工技巧、基本烹调方法（如炒、煮、蒸、炖等）、菜肴的搭配和摆盘等，还会考察学员的食品卫生知识和安全操作规程。

2、中级中式烹饪师：中级考试的内容比初级更为复杂和深入，除了初级考试的内容外，还会考察学员的菜品制作技巧，如火候的掌握、调料的运用、菜肴的口感和色泽等，还会考察学员的菜品创新和改良能力。

3、高级中式烹饪师：高级考试的内容更加专业和精细，除了中级考试的内容外，还会考察学员的菜品设计和制作能力，如菜品的创意、特色、风味等，还会考察学员的菜品评价和鉴赏能力，如菜品的色、香、味、形、器的全面评价。

4、中式烹饪技师：技师考试的内容是最为专业和复杂的，除了高级考试的内容外，还会考察学员的菜品研发和创新能力，如新菜品的设计、制作和推广等，还会考察学员的菜品管理和运营能力，如菜品的成本控制、质量控制、营销策略等。

5、中式烹饪高级技师：高级技师考试的内容是最高级的，它是对学员的全面烹饪技能和知识的最高要求，除了技师考试的内容外，还会考察学员的菜品文化和历史知识，如菜品的历史渊源、文化内涵、地域特色等，还会考察学员的菜品教育和培训能力，如菜品的教学设计、教学方法、教学效果等。

中式烹饪师证的考试内容是全面的，它不仅考察学员的烹饪技能和知识，还考察学员的菜品创新、管理、运营、文化、历史和教育等多方面的能力，通过这些考试，可以确保学员具备扎实的烹饪基础和全面的职业素养，从而在餐饮行业中发挥更大的作用。

在准备考试的过程中，学员需要系统地学习和掌握烹饪的基础知识和技能，如食材的认识和选择、刀工技巧、烹调方法、菜品搭配和摆盘等，还需要不断实践和创新，提高自己的菜品制作和评价能力，还需要学习和了解菜品的文化和历史，提高自己的菜品教育和培训能力。

在考试过程中，学员需要展示自己的烹饪技能和知识，以及菜品创新、管理、运营、文化、历史和教育等多方面的能力，考官会从菜品的色、香、味、形、器等方面进行评价，以确定学员的等级。

中式烹饪师证的考试内容是全面的，它旨在培养学员全面的烹饪技能和职业素养，以适应餐饮行业的发展需求，通过考试，学员可以获得国家认可的职业资格证书，提高自己的职业竞争力，为自己的职业生涯打下坚实的基础。