枣，又称红枣或大枣，含蛋白质、有机酸、糖类及多种维生素、微量元素。早在《内经》中就有“枣为脾之果，脾病益食之”的说法。《中国药植图谱》有枣能治过敏性紫癜病、贫血及高血压的记载。枣既有丰富的营养，味美可口，又是治病良药，适宜一切虚症，有补气血、健脾胃、增强机体免疫力之功效。特介绍几种枣食疗方，供选用。