品酒师证书是由国家相关部门或者权威机构颁发的，主要用于证明持证人具备一定的葡萄酒专业知识和技能，品酒师证书的颁发主要由以下几个部门和机构负责：

1、中国酿酒工业协会（China Wine Industry Association，简称CWIA）：中国酿酒工业协会是我国葡萄酒行业最具权威的行业协会，负责组织和实施全国范围内的葡萄酒专业技术培训、考核和认证工作，协会设有专门的葡萄酒教育培训中心，负责组织葡萄酒品酒师的培训和考试，颁发品酒师证书。

2、中国食品工业协会（China Food Industry Association，简称CFIA）：中国食品工业协会是全国性的食品行业组织，下设葡萄酒分会，葡萄酒分会也负责组织葡萄酒品酒师的培训和考试，颁发品酒师证书。

3、各省市葡萄酒行业协会：各省市葡萄酒行业协会主要负责本地区葡萄酒行业的自律、协调、服务和监督工作，也负责组织本地区葡萄酒品酒师的培训和考试，颁发品酒师证书。

4、国际葡萄酒与烈酒教育与认证机构（Wine & Spirit Education Trust，简称WSET）：WSET是全球最权威的葡萄酒教育机构，总部位于英国伦敦，WSET提供葡萄酒和烈酒的国际认证课程，包括初级、中级和高级品酒师证书，这些证书在全球范围内具有较高的认可度，对于从事葡萄酒行业的专业人士来说，具有很高的价值。

5、法国国际葡萄酒学院（Institut National des Appellations d'Origine et de Qualité，简称INAO）：法国国际葡萄酒学院是法国葡萄酒行业的权威机构，负责制定和执行法国葡萄酒的原产地命名和质量标准，学院也提供葡萄酒品酒师的培训和考试，颁发品酒师证书。

6、意大利葡萄酒与食品研究所（Istituto Italiano Enologico e Vinogradistico，简称IIEV）：意大利葡萄酒与食品研究所是意大利葡萄酒行业的权威机构，负责制定和执行意大利葡萄酒的法规和标准，研究所也提供葡萄酒品酒师的培训和考试，颁发品酒师证书。

7、其他国家和地区的葡萄酒教育和认证机构：如澳大利亚葡萄酒与葡萄栽培研究所（Wine and Grape Research Institute，简称WGRI）、美国葡萄酒教育信托基金（Wine Education Trust，简称WET）等，也提供葡萄酒品酒师的培训和考试，颁发品酒师证书。

品酒师证书的颁发主要由国家相关部门或权威机构负责，如中国酿酒工业协会、中国食品工业协会、各省市葡萄酒行业协会等，国际葡萄酒与烈酒教育与认证机构、法国国际葡萄酒学院、意大利葡萄酒与食品研究所等国际权威机构也提供葡萄酒品酒师的培训和考试，颁发具有国际认可度的品酒师证书，对于从事葡萄酒行业的专业人士来说，获得品酒师证书不仅能够提高自己的专业素质，还能够为自己的职业发展增添砝码。