中医营养学作为一门专业学科，其自学考试的难度因人而异，对于对中医理论有一定基础，且具备较强自我学习和理解能力的人来说，可能会相对容易一些，这门课程主要考察学生对中医养生理念、食物性质与功效、食疗方剂的理解以及在实际生活中的应用。

中医营养学融合了中医基础理论如阴阳五行、脏腑经络等，需要深入理解和记忆，大量的食材特性和食疗配方需要熟记，这对于记忆力是个挑战，实践操作部分，如何根据个人体质和季节变化进行合理膳食搭配，也需要一定的实践经验。

如果你能制定合理的自学计划，利用网络资源如教程视频、电子书籍、在线论坛等，持续学习并定期进行自我测试，那么这个过程会变得更加顺利，参加一些线下或线上的学习小组，可以相互交流，解答疑惑，也能降低自学的难度。

中医营养学自学考试并不简单，但只要有恒心、耐心和合适的学习方法，定能克服困难，取得理想的成绩，毕竟，任何知识的学习都离不开时间和努力的投入。