面点师证书等级分为五个等级，分别是初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）和高级技师（国家职业资格一级），这些等级是根据面点师的职业技能水平和工作经验来划分的，每个等级都有相应的技能要求和培训内容。

1、初级面点师：初级面点师是指具备一定面点制作技能，能够独立完成一般面点制作的人员，他们需要掌握基本的面点制作技巧，如面团的制作、发酵、擀皮、包馅等，以及常见的面点制品，如包子、饺子、馒头、花卷等的制作方法，初级面点师还需要了解食品安全和卫生知识，确保面点制品的质量和安全。

2、中级面点师：中级面点师是指在初级面点师的基础上，具备较高面点制作技能，能够独立完成一定难度的面点制作的人员，他们需要掌握更复杂的面点制作技巧，如糕点的制作、裱花、装饰等，以及各种面点的改良和创新，中级面点师还需要具备一定的团队协作能力和管理能力，能够指导初级面点师进行面点制作。

3、高级面点师：高级面点师是指在中级面点师的基础上，具备较高面点制作技能，能够独立完成高难度的面点制作的人员，他们需要掌握各种面点的制作技巧，如糕点的制作、裱花、装饰等，以及各种面点的改良和创新，高级面点师还需要具备较强的团队协作能力和管理能力，能够指导中级面点师和初级面点师进行面点制作。

4、技师面点师：技师面点师是指在高级面点师的基础上，具备较高面点制作技能，能够独立完成高难度的面点制作，并具备一定的面点制作研究和创新能力的人员，他们需要掌握各种面点的制作技巧，如糕点的制作、裱花、装饰等，以及各种面点的改良和创新，技师面点师还需要具备较强的团队协作能力和管理能力，能够指导高级面点师、中级面点师和初级面点师进行面点制作。

5、高级技师面点师：高级技师面点师是指在技师面点师的基础上，具备较高面点制作技能，能够独立完成高难度的面点制作，并具备较强的面点制作研究和创新能力的人员，他们需要掌握各种面点的制作技巧，如糕点的制作、裱花、装饰等，以及各种面点的改良和创新，高级技师面点师还需要具备较强的团队协作能力和管理能力，能够指导技师面点师、高级面点师、中级面点师和初级面点师进行面点制作。

面点师证书等级的划分是根据面点师的职业技能水平和工作经验来设定的，每个等级都有相应的技能要求和培训内容，通过参加培训和考试，面点师可以逐步提高自己的技能水平，获得更高级别的证书，这不仅有助于提高面点师的职业素质，还能为他们提供更多的就业和发展机会。