本文目录导读：
基础知识
1、营养学基本概念：包括营养素、热量、膳食参考摄入量等基本概念，以及营养素在人体内的作用和代谢过程。
2、食物分类与营养成分：主要介绍食物的分类方法，如按照食物来源、营养成分、食物加工程度等进行分类；以及各类食物中的主要营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
3、膳食指南与平衡膳食：介绍中国居民膳食指南的基本内容，如食物多样、谷类为主、适量摄入、低盐少油等；以及如何根据膳食指南制定平衡膳食。
4、营养调查与评价：包括营养状况的调查方法，如称重法、询问法、实验室检测法等；以及营养状况的评价指标，如体重指数、腰围、血脂、血糖等。
5、营养需求与供给：介绍不同人群（如儿童、青少年、成人、老年人、孕妇、哺乳期妇女等）的营养需求特点；以及如何根据营养需求制定合理的膳食计划。
6、营养缺乏与过量：介绍常见的营养缺乏病，如缺铁性贫血、维生素A缺乏症、钙缺乏症等；以及常见的营养过量病，如肥胖、高血压、糖尿病等。
7、食品安全与卫生：包括食品中的有害物质，如农药残留、重金属污染、生物毒素等；以及食品安全与卫生的基本要求，如食品加工、储存、运输等环节的卫生管理。
实践技能
1、膳食指导与干预：包括如何根据个体的营养状况、生活习惯等因素，制定个性化的膳食计划；以及如何通过膳食调整、运动干预等方式，改善个体的营养状况。
2、营养教育与宣传：包括如何设计和组织营养教育活动，提高公众的营养知识水平和健康意识；以及如何利用各种媒体进行营养宣传，推广科学的膳食观念。
3、营养咨询与服务：包括如何为个体或团体提供营养咨询服务，解决营养相关的问题；以及如何开展营养服务，如营养评估、营养治疗、营养监测等。
4、营养管理与政策：包括如何参与营养管理工作，如食品安全监管、食品标签管理等；以及如何参与营养政策的制定和实施，推动营养事业的发展。
专业素质
1、法律法规：了解与公共营养相关的法律法规，如《食品安全法》、《食品卫生法》等。
2、职业道德：具备良好的职业道德，如尊重客户、保护客户隐私、诚实守信等。
3、沟通能力：具备良好的沟通能力，能够与不同背景的人进行有效沟通。
4、团队协作：具备良好的团队协作能力，能够在团队中发挥积极作用。
5、学习能力：具备较强的学习能力，能够不断更新知识，提高专业水平。
公共营养师证考试内容涵盖了营养学的基础知识、实践技能和专业素质等方面，旨在选拔具备一定营养知识和实践能力的公共营养师，为社会提供专业的营养服务。
